El encuentro tuvo lugar en el Centro Integrador Comunitario, de Joaquín V. González, y reunió a licenciados en nutrición, referentes de cocina y servicios de alimentación de los hospitales esa ciudad, Las Lajitas, Apolinario Saravia, El Quebrachal, El Galpón, Metán, El Tala, Rosario de la Frontera y El Potrero.
Entre los temas abordados se encuentran:
Alimentación inocua
Higiene y seguridad
Microbiología de los alimentos
Rol del servicio de alimentación
La importancia de la alimentación en la salud
Nutrientes básicos y macronutrientes.
Función terapéutica de los alimentos
Tipificación básica de dietas.
Entre otros.
Fuente: https://www.salta.gob.ar/prensa