Las alubias con sacramentos no sólo ofrecen los beneficios de estas semillas, también cuentan con ingredientes como chorizo, morcilla o carne de cerdo, lo cual hace que sea un manjar para los días de invierno.
Propiedades nutricionales de las alubias
Las alubias son un alimento rico en nutrientes (Fuente: Shutterstock)
Las alubias, también conocidas como frijoles, son una fuente rica y económica de proteínas, fibra, vitaminas y minerales , lo que las convierte en un alimento esencial en diversas dietas alrededor del mundo.
Son particularmente altas en proteínas vegetales, lo que las hace populares entre vegetarianos y veganos. Además, las alubias contienen cantidades significativas de fibra, que ayuda a mejorar la digestión y puede contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol en la sangre.
También son una excelente fuente de vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico, y minerales como hierro, magnesio, potasio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para numerosas funciones del cuerpo, incluyendo el mantenimiento de la salud del sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y la regulación del metabolismo.
Su bajo contenido en grasa y su capacidad para proporcionar sensación de saciedad las hacen ideales para dietas de control de peso.
Cómo preparar alubias con sacramentos
Las alubias con sacramento son un plato lleno de sabor (Fuente: YouTube / Con cacharros y a lo loco)
Ingredientes
300 gr. de alubias pintas
200 gr. de costilla de cerdo
100 gr. de tocino
4 chorizos
1 morcilla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Fuente: https://www.cronista.com/