Itooka falleció en una residencia de Ashiya, en la prefectura de Hyogo, en el centro de Japón. La mujer había nacido el 23 de mayo de 1908.
Maria Branyas, de 117 años, era anteriormente la mujer más anciana del mundo pero tras fallecer el año pasado, Itooka ocupo su lugar a la cabeza de la Lista Mundial de Supercentenarios.
La mujer más longeva nació en Osaka, se casó a los 20 años y tuvo dos hijas y dos hijos y escaló dos veces el monte Ontake, de 3.067 metros de altitud. Dirigió la fabrica textil de su marido durante la segunda Guerra Mundial y vivió sola tras la muerte de él en 1979.
Según el Grupo de Investigación Gerontológica, ahora la persona más anciana del mundo es la monja brasileña Inah Canabarro Lucas, de 116 años, que nació 16 días después que Itooka.