Originalmente las regañás se preparaban en las cocinas de los barcos para acompañar sopas y caldos. Estas masas finas eran repartidas entre la tripulación a “regañadientes”, de donde surge el nombre, y tenían una consistencia más bien seca.
En la actualidad, la receta se ha modificado y lleva aceite de oliva, lo que le da un sabor y textura muy especial que las vuelve adictivas. A continuación, te contamos cómo preparar este clásico de la panadería andaluza en pocos pasos.
Ingredientes de las regañás
Ingredientes de las regañás. Imagen: archivo.
5 gramos de levadura fresca de panadería
400 gramos de harina panadera
70 ml de agua
50 ml de vino blanco
100 ml de aceite de oliva suave
Sal
2 cucharadas de semillas de sésamo
Paso a paso, cómo hacer regañás caseras
Fuente: https://www.cronista.com/