En cuanto a las variaciones de este día respecto de días previos, gira las tornas respecto del de la sesión previa, donde se anotó un incremento del 1%, mostrándose incapaz de consolidar una tendencia estable en las últimas fechas.
La volatilidad de los últimos siete días es sutilmente inferior a los datos conseguidos para el último año (35,99%), presentándose como un valor con menos cambios de lo habitual en fechas recientes.
En la última semana, el Café acumula un incremento del 0,87%, de modo que desde hace un año aún mantiene una subida del 10,05%.
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