Existen otros postres que, a pesar de no tener la misma fama, no dejan de ser una delicia. Ese es el caso del pan de Calatrava, una receta que aprovecha el pan o bizcochos duros y los reutiliza, transformándolos en una delicia.
Origen del pan de Calatrava
El origen del pan de Calatrava es incierto (Fuente: Shutterstock)
Este postre tradicional tiene un origen incierto y parece estar dividido entre varias regiones de España. Hay quienes sostienen que su origen se encuentra en el Campo de Calatrava, (Castilla-La Mancha), mientras que otros indican que es originario de la Región de Murcia y la provincia de Alicante.
Si bien la receta tradicional varía ligeramente según la región y la preferencia personal, lo que si se respeta es la utilización de pan o bizcochos que se han quedado duros.
Existen postres similares al pan de Calatrava, los cuales también se preparan como una forma de aprovechar piezas duras de bollería. Entre ellos se destacan el budín de pan, el colegial o la mamallena.
Cómo preparar pan de Calatrava
Es muy fácil preparar el pan de Calatrava (Fuente: Shutterstock)
Ingredientes
500 ml. de leche
400 gr. de azúcar
200 gr. de pan, restos de bizcochos o magdalenas o similar
o similar 1 limón
1 palo de canela
2 cucharadas de agua
Preparación
Fuente: https://www.cronista.com/