El domingo 8 de junio se realizará un gran almuerzo al estilo siciliano en la Sociedad Italiana de Salta. El objetivo es conmemorar el 79º aniversario del referéndum realizado en junio de 1946, en el que los italianos pusieron fin a la monarquía, ligada al fascismo, y eligieron la república como forma de gobierno.
El encuentro comenzará a las 13 en Zuviría 380, y todo lo recaudado será destinado a beneficio de la entidad. El almuerzo consistirá en un menú cien por ciento artesanal de dos pasos. En primer término, los presentes podrán degustar una nvigliulata —en dialecto siciliano—, que consiste en berenjena rellena con queso gratinado y salsa típica. En segundo lugar se servirá il carrettu, una salchicha siciliana emplatada sobre verduras varias rehogadas.
“El nombre Carretu es en homenaje a la laboriosidad de los italianos que transportaban todo en un carretino. Esta iniciativa es en memoria de los inmigrantes que se juntaban todos los domingos en la Italiana para recordar sus costumbres”, señalaron a El Tribuno Salvatore Russo y “Pepe” Laggini, autores de esta propuesta.
Russo llegó a Salta en 1954, cuando tenía seis años, proveniente de Petineo (Sicilia). Es el menor de siete hermanos, y en Argentina pudo reencontrarse con su padre, quien había emigrado años antes. “Pueblos enteros vinieron de Italia, un país muy sufrido y del que recuerdo todo. Acá tuve que repetir primer grado porque solo hablaba en dialecto”, destacó “Turi”, siempre buscando homenajear a todos los que emigraron.
Para la colectividad, el domingo es el día del descanso, pero también el de la familia y los amigos. “En nuestra mesa siempre había, y hay, lugar para uno más. Por eso queremos compartir esta costumbre de reunirse en mesas largas, llenas de alegría y buena comida”, finalizó Turi Russo.