“Hay una disminución del porcentaje de variedades tintas en el mundo. Ha caído unos tres puntos en los últimos 10 años, y eso ha migrado hacia la implantación de variedades blancas. El consumo de vinos blancos y vinos rosados en el mundo va aumentando en detrimento de los vinos tintos”, explicó el director de Viticultura y Enología del Grupo Peñaflor, Marcelo Belmonte, durante su conferencia denominada “Experiencia”, en el ciclo “Hablemos de lo que viene”, sobre vino y turismo, que tuvo lugar en el Centro de Convenciones de Salta, el jueves pasado.
Y añadió que estas variaciones aún no son dramáticas ni revolucionarias sino pequeñas, a modo de tendencia, pero que año a año se consolidan en el tiempo industrial.
Señaló que en el mundo hay aproximadamente 40 por ciento de variedades blancas y que en Argentina hay 25. “Obviamente en ese 40% del mundo hay variedades de alta producción, como en España, que se destina más a destilados que a vinos blancos, pero a nivel mundial el encepado tiene un mejor equilibrio entre las variedades blancas y tintas, y Argentina creo que va a ir para ese lado también, siguiendo de alguna forma los hábitos de consumo del consumidor”, precisó.
El Valle de Uco en Mendoza se encuentra en el segmento dinámico a nivel mundial. “Es donde producimos vinos de calidad. Por el otro lado, tenemos la zona este, que está más asociada al segmento que más está sufriendo el consumo a nivel mundial. Las productividades prácticamente en esta zona son levemente superiores al Valle de Uco, donde la rentabilidad de la industria es muy baja. Entonces, es necesario mayores niveles de inversión en los lugares donde el mercado y el segmento no están demandando más vino”, recalcó.
Mencionó que Argentina tiene un nivel de inversión en la industria muy bajo comparado a otros países del mundo y también el doble de duties. “Los duties que paga Argentina en el mundo, en promedio es el doble que cualquier otro país. Ni comparar lo que es Chile. O sea, Argentina tiene un promedio de duties del 4 o 5 por ciento sobre el precio FOB del vino. Chile es 0.1. Imagínense la gran brecha que nosotros tenemos versus nuestro país vecino que es Chile. Ahí hay muchísimo para ganar”, sostuvo.
La importación de vino, de alguna forma, se ha estabilizado en los últimos años, en general. “O sea, prácticamente una de cada dos botellas que se consume en el mundo ha pasado una frontera, pero se ha estabilizado la situación, es decir, la importación del vino de alguna forma se ha frenado y eso también es un desafío a la industria que implica ver cómo podemos, de alguna forma, preparar ese nuevo contexto”, hizo hincapié.
El 2023 no fue un buen año con relación al nivel de facturación en Argentina. “Fue la peor cosecha pero esto debe ser un punto de inflexión para la recuperación de la industria y básicamente, los temas que ponía arriba de la mesa con relación a esto son el tratado de libre comercio, una macroeconomía sana, que pueda haber más acceso a crédito y más nivel de inversión en la industria, para que esto se empiece a reactivar”, expresó.
También mencionó que la sustentabilidad es algo que esta cada vez mas presente no solo en Argentina, sino en el mundo.
Enoturismo
Belmonte expresó que la mejor forma de comunicar los vinos es a través del enoturismo, ya que es la manera directa en la que uno puede comunicarse con el consumidor y darle distintas experiencias que le acercan al mundo del vino. Esto ayuda a la comunicación y a fidelizar a los consumidores.
El Grupo Peñaflor tiene distintas bodegas, una de ellas es El Esteco, en Cafayate, donde hay propuestas de distintas experiencias como recorridos, degustaciones, cabalgatas, cosechas, noches mágicas, el hotel “Patios de Cafayate” y gastronomía.