En la actualidad, estos buñuelos se preparan en muchos países, como México o España, y están asociados a festividades religiosas, como la celebración de Todos los Santos. Sin embargo, este postre es muy versátil y se puede comer durante todo el año.
Los buñuelos de viento pueden ser rellenos de crema, chocolate, chantillí o pastelera. En esta oportunidad te enseñaremos a preparar la receta clásica, pero tu puedes hacer modificaciones a gusto.
Ingredientes para preparar buñuelos de viento
Ingredientes para preparar buñuelos de viento. Imagen: Wikipedia.
150 gramos de harina
1/4 taza de agua
1/4 taza de leche
25 gramos de mantequilla
2 huevos
Ralladura de limón
1/2 taza de aceite
3 cucharadas de azúcar glass y sal.
Paso a paso, cómo preparar unos buñuelos de viento
El primer paso es poner en una cacerola al fuego el agua, la leche, una pizca de sal y mantequilla. Una vez que comience a hervir, incorporar la harina y remover con cuchara de madera o espátula hasta conseguir una masa que se despegue de los bordes.
El siguiente paso es apartar la mezcla del fuego y agregar ralladura de limón y los huevos de uno. A continuación, calentar abundante aceite en una sartén y formar las bolitas. Freírlas en el aceite hasta que estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.
Una vez hecho esto, puedes servirlos así o rellenarlos con crema pastelera, chocolate o lo que te apetezca.
Fuente: https://www.cronista.com/